Bugnes Lyonnaises
Pour une quarantaine de bugnes
Battre les œufs en omelette. Ajouter le sucre, le sel. Mélanger. Ajouter la crème. Mélanger. Mélanger la farine et la levure et les ajouter au ...
Tatin d'abricots
Ingrédients pour 4 personnes
Préchauffer le four à 180° C. Laver et essuyer les abricots frais, les couper en deux. Dans une poêle, faire dorer à sec les amandes effilées. Poser ...
Macarons citron romarin
Pour une vingtaine de macarons
Préchauffer le four à 160°C. Coques : mélanger le sucre glace avec la poudre d’amande. étaler sur une plaque à pâtisserie et enfourner 7 mn. Sortir ...
Verrines vanille fraise et basilic
Ingrédients pour 6 mini verrines
La panna cotta : faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide. Verser la crème et le sucre dans une casserole, faire chauffer 2 minutes. ...
Petits pots de crème aux cerises
Ingrédients pour 12 ramequins
Préchauffer le four (thermostat 6 - 180°C). Passer les ramequins sous l’eau froide sans les essuyer. Laver et équeuter les cerises. Faire chauffer ...
Confiture de fraises aux épices
Ingrédients pour environ 6 pots de 370 g
Laver les fraises, les égoutter dans une passoire, puis les équeuter. Si elles sont grosses, les couper en morceaux. Les mettre dans une grande ...
Soupe melon menthe
Ingrédients pour 4 personnes
Ouvrir le melon, éliminer l’écorce, les graines et les fibres. Couper la chair en morceaux et les passer au mixeur (mixeur plongeant ou blender) ...
Tarte à l'ananas caramélisé
Ingrédients pour 6 personnes
Peler l’ananas, le couper en rondelles d’1 cm environ, retirer la partie dure du centre et réserver. Faire chauffer le sucre à sec dans une ...
Quiche aux pêches
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
Préparer la pâte : travailler au robot la farine, le sel, le beurre ramolli à température ambiante, le sucre en poudre et 2 cuillères à soupe d’eau ...
Caramels de Noël
Ingrédients pour quelques caramels
Faire fondre doucement tous les ingrédients. Quand la pâte est homogène, porter à ébullition 8 minutes. Verser dans un plat (épaisseur “pâte” 1 cm ...