Battre les œufs en omelette. Ajouter le sucre, le sel. Mélanger. Ajouter la crème. Mélanger. Mélanger la farine et la levure et les ajouter au mélange. Pétrir l’ensemble. Laisser reposer 2 heures si possible. étaler la pâte puis la détailler (roulette, emporte-pièce, verre...). Faire cuire en grande friture 170° (non fumante). Retirer et saupoudrer de sucre glace. Le petit plus : Cette pâte peut être aromatisée selon les goûts : fleur d’oranger, rhum, cointreau, etc, à rajouter avant la crème).
