La Ferme en Bresse à Romenay

Si, aujourd’hui, bon nombre de personnes exercent un métier plus par obligation que par envie, Angélique et Valentin ont effectué un vrai choix de vie en s’installant à Romenay. Las de leurs précédents emplois, ils ont décidé en 2017 de partir d’une page blanche et de créer une structure qui leur ressemble. Passionnés et passionnants, ils privilégient le bien-être animal tout en souhaitant n'utiliser ni OGM ni antibiotique. Côté production, on trouve l’incontournable et délicieuse volaille de Bresse AOC. Mais aussi des moutons, des pintades et, véritable référence de l’exploitation, des porcs. Avec non pas une mais deux races ! Des cochons qui sont soit élevés sur paille soit en plein air. Ce qui offre une qualité de chair tout simplement exceptionnelle comme vous le confirmeront toutes celles et tous ceux qui ont eu le plaisir de goûter jambon braisé, pâté en croûte et autres charcuteries maison. Le fruit de la patience car les cochons demeurent très longtemps sur l’exploitation, leur permettant d’arriver à parfaite maturité sans les brusquer. « Nous nourrissons nos animaux avec des céréales qui proviennent en très grande partie de la ferme. Et, pour le complément, nous nous fournissons localement. Nous souhaitons que nos élevages soient les plus naturels possibles. Les animaux sont le plus possible dans les prés ».

Dès lors, avec des bêtes qui sont à l’herbe au maximum et qui ont de grands espaces pour s’épanouir, on obtient une viande très persillée, avec très peu de gras, d’une incomparable saveur. Des produits, notamment sous forme de colis, qu’il est possible de venir chercher au magasin installé sur la ferme le mercredi de 14 h à 17 h et le samedi de 10 h à 12 h. Sans oublier les livraisons effectuées du côté de Bourg-en-Bresse, Mâcon, Louhans… tout au long de l’année.