Le Biau jardin de Grannod à Sornay

Les Lyonnais sont friands de ces paniers livrés chaque semaine par le biais d’Amap. « Chaque panier comprend au moins sept produits différents, dont la quantité varie selon la formule de l’abonnement “petit” ou “grand” panier », précise le jeune maraîcher. L’abonnement est de six mois (“été” avril/octobre ou “hiver” octobre/avril) ou un an. L’organisation pour les Chalonnais diffère légèrement : les paniers sont à récupérer soit sur place soit dans un point relais situé à Chalon. L’abonnement est là de 46 paniers par an. « Nous proposons aussi aux Chalonnais la formule “essai” de quatre paniers ».

La formule abonnement permet au maraîcher d’avoir une vision à long terme de son planning de culture. De plus, « nous organisons une fois par an une réunion de plan de culture avec nos clients, pour en savoir plus sur leurs attentes et leurs envies ». Cependant, le jeune homme envisage aussi de proposer un créneau vente en vrac, sur place, pour les consommateurs locaux : « ils sont nombreux à nous solliciter, même si les besoins sont moindre car beaucoup ont déjà un potager ». Le potager du Biau jardin comprend quant à lui plus de 6 ha d’un seul tenant, en culture tournante c’est-à-dire que seuls 2,5 ha sont cultivés à la fois. Le tout est cerné par des haies, composé de cultures en planches, elles-mêmes délimitées par des bandes enherbées. 3.500 m2 de serres sont là pour assurer certaines cultures, notamment en intersaison. On peut aussi y voir sauter des grenouilles dans une flaque, ou surprendre le vol d’un coq faisant. Ce qui ne fait que confirmer qu’il s’agit d’un beau jardin bio !