Le Gaec du Pays Neuf à Fretterans

Des volailles qui font, depuis plus d’un quart de siècle, la réputation de l’exploitation. Outre la prestigieuse volaille de Bresse avec, en guest stars, les incontournables chapons et poulardes, Emmanuel et Nathalie Trullard proposent à leurs clients une large variété d’animaux. On pense au poulet fermier, à la pintade et à la dinde. Des volailles qui profitent d’un cadre privilégié pour gambader dans la nature à partir de cinq semaines. Ce qui donne une certaine fermeté à la viande. Quant à son onctuosité, elle est apportée non seulement par les céréales cultivées sur l’exploitation entre blé et maïs, mais aussi par la poudre de lait. « Cela nous permet d’obtenir des volailles très fines, très tendres ».

Alors qu’il est possible de se rendre sur l’exploitation le vendredi de 9 h à 17 h et le samedi de 9 h à 13 h pour se procurer les volailles de la maison, Nathalie Trullard a également fait le choix de participer à différents marchés locaux du côté de Pierre-de-Bresse le deuxième dimanche de chaque mois et de Fretterans le dernier dimanche du mois. L’occasion, à chaque fois, de mettre en exergue le soin apporté à une production qui joue à fond la carte de la qualité. Quant à celles et ceux qui ne pourraient se déplacer, Nathalie Trullard propose une livraison gratuite dans un rayon de quatre-vingt kilomètres en cas, ­bien évidemment, de commandes groupées.