La chèvrerie des Bois Saint-Romain à Tavernay

À Tavernay, la Chèvrerie des Bois Saint-Romain est tenue par Marlène, Annick et Michel Bertin. L’histoire remonte à 1959 lorsque les grands-parents de Marlène s’installaient sur ces terres morvandelles pauvres avec seulement quelques vaches, chèvres et moutons. La petite ferme de la famille Bertin a su évoluer. Annick et Michel ont pris la suite à partir des années 1980 et vers les années 2010, le troupeau charolais atteignait cent vaches élevées sur 170 hectares. Si la production bovine a pris le dessus, la famille Bertin a toujours élevé quelques chèvres. La maman de Michel produisait déjà quelques fromages et sa belle-fille Annick a maintenu ce petit atelier d’appoint. Aussi lorsque Marlène a eu envie de s’installer auprès de ses parents, elle a immédiatement pensé à créer un élevage caprin.
L’arrivée de la jeune femme en 2016 a un peu « bouleversé la vie de la ferme », reconnaissent aujourd’hui ses parents ! Il a fallu investir dans une salle de traite, une fromagerie ainsi qu’une chèvrerie pour recevoir les 90 chèvres acquises par l’éleveuse. Mais avec la fierté de voir l’avenir de l’exploitation assurée, la petite famille s’est organisée en conséquence.