La Corne d’abondance à La Chapelle-de-Guinchay

Le “magasin” est d’ailleurs ouvert toute la semaine. Là, vous retrouverez également des jus de fruits, des conserves de sauces tomate ou de ratatouille, des pots de confitures, des cornichons, de la verveine, des haricots secs... De l’inspiration pour cuisiner pendant 100 ans ! Et les nouveautés sont perpétuelles à l’image des toutes fraîches patates douces aux couleurs vives et bientôt deux nouvelles variétés “exotiques”. Pour les plus assidus, un abonnement est possible. Il se fait en direct pour une durée de 6 mois. Allant de 10 à 20 € selon l’assortiment choisi, les paniers –mélangeant fruits et légumes– ne sont jamais identiques d’une semaine sur l’autre. Et leur fille Marie sera aux petits oignons avec vous, vous permettant de changer. Dans la mesure du possible évidemment. Adieu panais, bonjour courges dans votre soupe, ou l’inverse.

N’allez pas croire que c’est facile pour autant. Derrière, se cache le travail de 6 salariés permanents et 15 saisonniers au moment des cueillettes. Chacun y met tout son cœur. Les cultures se veulent les plus naturelles, sans désherbant, ni produit chimique. Leurs abeilles leur disent merci, avec du miel toutes fleurs délicieux. Depuis l’an dernier, la ferme a bien recruté... 100 poules qui désherbent, fertilisent le sol (apport d’azote) et pondent des œufs ! Elle est pas belle la vie. « Dès le premier printemps, les légumes étaient encore plus magnifiques », se réjouit Jacques, qui leur a construit, un abri mobile pour les changer régulièrement de parcelle. Il compte en reprendre une centaine. Côté verger, l’herbe vient obliger les arbres à plonger naturellement leurs racines en terre. La taille est longue et le port “pleureur”. « J’aime la diversité », lui qui a planté et greffé une quarantaine de variétés de pommes et une douzaine de poires. « L’Harrow Sweet est géniale et la Jubilé est la meilleure des pommes selon moi », s’enthousiasme Jacques. Maintenant, à vous de venir goûter la différence, sur place évidemment pour échanger avec eux.