Domaine Gaël Martin à Saint-Vérand

« J’ai créé mon domaine en 2004, grâce à l’aide de mon père qui était également viticulteur. Nous avons trouvé un petit bout de vigne qu’il m’a laissé, sur Leynes ». Si Gaël Martin commence par un hectare, il passe rapidement à huit, puis dix, et en 2015 ‒à la retraite de son père‒ il reprend le domaine familial pour arriver à 20 hectares. Grâce au soutien de son épouse Marie-Laure qui est, elle aussi, à temps plein dans le domaine, il parvient à la taille actuelle de l’exploitation. « C’est un vrai travail d’équipe. Impossible d’y arriver sans elle », dit-il reconnaissant. Ils sont à présent cinq à travailler à temps plein sur l’exploitation. « Nos enfants, Louise et Victor, y passent beaucoup de temps, s’amuse le viticulteur. Nous avons d’ailleurs donné leurs noms à deux cuvées, forcément très spéciales ».

Bien distribué en France, avec quelques grandes enseignes d’épiceries de quartier, le Domaine Gaël Martin est aussi présent chez plusieurs cavistes, des hôtels et des restaurants aux quatre coins de l’Hexagone. À l’étranger, ses vins sont dégustés aux États-Unis ‒en Californie, à New York et en Floride‒ mais aussi au Canada (Ontario), en Belgique, au Luxembourg, en Italie et au Japon. La Belgique reste son plus gros client après la France, friande de Saint-Véran et de Saint-Amour. 200.000 bouteilles, sachant que l’on a un prestataire pour la mise en bouteille, mais que l’on s’occupe de l’étiquetage et de la mise en palettes. « J’ai un coup de cœur, à titre personnel, pour mes Saint-Véran, et plus particulièrement le clos la planchette qui est un cru parcellaire situé à Leynes sur une forte pente. C’est un super terroir, acheté en 2014 et on s’est lancé immédiatement dans la production de cette cuvée. J’aime aussi beaucoup mes Juliénas et mes Saint-Amour ». À vous de découvrir votre coup de cœur personnel.