Gaec Bouchot-Farjaud à Vendenesse-lès-Charolles
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Éleveurs, producteurs et livreurs
Le Gaec Bouchot-Farjaud est né d’une amitié débutée sur les bancs du lycée agricole pendant les années BTS. Jean-Marc Bouchot et Alexandre Farjaud ont donc créé leur Gaec en 2005, au cœur du Charolais, à Vendenesse-lès-Charolles. Depuis près de 15 ans, le bien-être de leurs bêtes et la satisfaction de leurs clients sont leur ligne de conduite.
Jean-Marc Bouchot a d’abord repris pendant cinq ans l’exploitation familiale avec sa mère. Mais à l’heure de la retraite de cette dernière, « je me suis mis à la recherche d’un associé et j’ai rapidement proposé à Alexandre », se souvient-il aujourd’hui.
Les deux jeunes hommes poursuivent alors l’élevage bovin allaitant. Implanté au cœur du Charolais, l’emplacement est idéal ! Sur les 160 ha, 45 ha sont dédiés à la culture de céréales pour nourrir le troupeau.
Ce cheptel, qu’ils avaient rapidement doublé au début de leur collaboration, compte actuellement 120 mères et a été complété en 2008 par un troupeau de moutons charollais.
C’est cette même année que les deux associés se lancent dans la vente directe. « Cela a commencé par le cercle familial et progressivement le réseau s’est étoffé, explique Jean-Marc Bouchot. Mais toujours par le biais du bouche à oreille. Nous n’avons jamais eu besoin de faire de publicité ! ».
Les deux jeunes hommes poursuivent alors l’élevage bovin allaitant. Implanté au cœur du Charolais, l’emplacement est idéal ! Sur les 160 ha, 45 ha sont dédiés à la culture de céréales pour nourrir le troupeau.
Ce cheptel, qu’ils avaient rapidement doublé au début de leur collaboration, compte actuellement 120 mères et a été complété en 2008 par un troupeau de moutons charollais.
C’est cette même année que les deux associés se lancent dans la vente directe. « Cela a commencé par le cercle familial et progressivement le réseau s’est étoffé, explique Jean-Marc Bouchot. Mais toujours par le biais du bouche à oreille. Nous n’avons jamais eu besoin de faire de publicité ! ».
Livraison en direct
Désormais, une vingtaine de génisses sont dédiées chaque année à la vente directe. « Nous abattons nos bêtes à Paray-le-Monial, puis, dans la prestation proposée par l’atelier de découpe, nous prenons l’option location d’un véhicule réfrigéré », relate Jean-Marc Bouchot. Ainsi, vingt fois par an, les associés livrent directement le fruit de leur travail à leurs clients : « ce contact est primordial pour avoir le retour des consommateurs », intervient Alexandre Farjaud. « Nous proposons des colis de 5, 7 ou 10 kg selon trois formules, dont la demande varie en fonction des saisons », détaille-t-il. Trois formules : classique, transformé ou supérieur, selon le type de morceaux qui les composent. Les demi agneaux sont également disponibles en vente directe, de même que toute une gamme de rillettes et de saucissons de bœuf.
Le secret de la réussite
Tous ces produits sont aussi disponibles au magasin de producteurs “Le pré d’union”, ouvert en avril dernier à Vendenesse-lès-Charolles, et qui regroupe sept exploitants différents. « Les gens viennent de loin, constate agréablement surpris Jean-Marc Bouchot, nous ne touchons pas que les locaux ». Ce contact direct avec les clients, via cette fois la vente au détail, est là aussi très précieux pour les deux associés. Il faut dire que les retours sont positifs et réguliers. « Quand les clients vous envoient un message le dimanche pour vous remercier pour le morceau de viande qu’ils viennent de manger, c’est particulièrement motivant ». Les deux associés savent que leur meilleur porte-parole est un client satisfait, ils ont trouvé là le secret de la réussite.
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