Jean-Baptiste Roy à Bresse-sur-Grosne

Tenant à être autonome, ce n’est pas moins de 20 hectares de céréales qu’il cultive. De plus, il s’est tourné vers la production de plaquette de bois issue des haies, d’arbres et des bordures de forêts jouxtant son exploitation. Ainsi, une fois le bois broyé, il l’utilise en sous- couche de 10 centimètres pour la litière. En plus d’être écologique, ce procédé lui permet une économie en paille non négligeable. Enfin, la viande de Jean-Baptiste est certifiée par le très strict label Rouge –garantissant une qualité irréprochable–  et même au-delà avec le label Bleu-Blanc-Cœur –association qui préconise l’introduction de graine de lin, de luzerne et d’herbe dans l’alimentation des bêtes afin de produire une chair plus riche en Omega 3– apportant des saveurs supplémentaires à sa viande.

Dès 2008, Jean-Baptiste se lance dans cette aventure « je souhaitais vraiment pouvoir rencontrer mes clients et leur expliquer en quoi consiste mon travail ». Très présent sur les marchés il est possible de le retrouver à Saint-Gengoux-le-National et à Cluny tous les mardis et samedi matin. Ainsi, c’est un éleveur tout sourire que vous pourrez retrouver et qui aura le plaisir d’expliquer son travail aux clients gourmands de questions. Sur son stand, sont proposés à la vente ses produits transformés. A la carte, viande séchée, verrines, pâté de bœuf, tartinades…tout est réunie pour préparer un vrai apéritif de roi ! L’agriculteur vend également des colis traditionnels de 5 ou 10 kg à venir chercher directement à la ferme. Présent sur les réseaux sociaux il est possible de le joindre sur son compte twitter “jbroy71” ou bien de prendre contact avec lui par mail !