Domaine de Loyse à La Chapelle-de-Guinchay

Aujourd’hui, le catalogue est riche d’une dizaine d’appellations différentes. « Ce sont en grande majorité des beaujolais, détaille Cyril, beaujolais- villages, beaujolais nouveau, chénas, moulin-à-vent, juliénas, beaujolais blanc, beaujolais rosé et depuis peu saint-amour, mais aussi des bourgognes : du bourgogne blanc et au printemps 2020 des crémants de bourgogne ». Tout est ramassé par machine à vendanger, seule la récolte chénas vieille vigne, le juliénas et les raisins de base pour les crémants sont récoltés à la main. S’il n’y a pas eu de grandes révolutions techniques au fil des générations, la famille a toujours conduit ses vignes en culture raisonnée, ce qui fait que l’ensemble de sa production bénéficie aujourd’hui de la certification HVE (haute valeur environnementale).

Un tiers de cette production est commercialisée en bouteilles. Une partie de ces 15.000 bouteilles est vendue lors de réunions “à domicile”, sur un principe initié il y a des dizaines d’années par le père de Cyril : « des clients de Nancy et de Belgique lui avaient proposé d’organiser une vente chez eux en faisant venir leurs amis. Ça n’a fait que grandir au fil du temps ». Et le concept continue de séduire ces clients et leurs connaissances invitées, « nous louons une salle et en profitons toujours pour organiser un mâchon avec des produits de chez nous ». Le couple produit également un vin blanc liquoreux “Le Califlo”, dont le nom reprend le début des prénoms de leurs trois enfants. Et il semblerait bien que “Flo” représente l’avenir du domaine. « J’ai une trilogie, souligne amusée Aurélie, mon beau-père, mon mari et mon fils sont des copies conformes : même gabarit, même caractère », et donc même passion pour les tracteurs et la vigne...